Italiensk Bladhonung

Mörk, intensiv och omisskännligt annorlunda. Till skillnad från blomhonung kommer Melata från trädutsöndringar (honungsdagg) på ek, gran och tall – vilket skapar en nästan svart honung med djärva, maltiga smaker. Uppskattad av italienska finsmakare för sitt höga mineral- och antioxidantinnehåll.

Smakprofil

• Mycket mörk bärnsten till nästan svart
• Tät, trögflytande, långsamflytande
• Intensiv, mindre söt, med maltiga och träiga toner
• Djup, hartsartad, skogsliknande arom
  

Vi väljer denna honung från Apicoltura Bianco, ett familjeägt biodling i Abruzzo grundat av Alfonso Bianco 1987. Idag fortsätter hans döttrar Maria Sole och Ludovica traditionen med samma engagemang och praktiserar nomadisk biodling över Italiens olika landskap. Genom att följa säsongens blommor från plats till plats säkerställer de att varje honung fångar den rena essensen av sin blomkälla – ett bevis på 35 års passion och ett kvinnolett engagemang för kvalitet.