Italiensk kastanjehonung

Modig och kompromisslös. Denna mörka kastanjehonung från Abruzzos uråldriga skogar levererar intensiva, lätt bittra smaker med tanniska toner – för den som uppskattar en robust och komplex honung. Skördad från hundraåriga kastanjeträd under deras korta blomning i juni-juli.

Smakprofil

• Mörk bärnstensfärg med rödbruna toner
• Flytande till halvt flytande, kristalliseras långsamt
• Distinkt, intensiv, lätt bitter med tanniska toner
• Stark, träig arom med jordiga undertoner
  
  

Vi väljer denna honung från Apicoltura Bianco, en familjeägd biodling i Abruzzo grundad av Alfonso Bianco 1987. Idag fortsätter hans döttrar Maria Sole och Ludovica traditionen med samma engagemang, och bedriver nomadisk biodling över Italiens varierande landskap. Genom att följa säsongens blommor från plats till plats säkerställer de att varje honung fångar den rena essensen av sin blomkälla – ett bevis på 35 års passion och ett kvinnligt engagemang för kvalitet.